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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水
浸泡，生姜切
片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再
加入  生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火
煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。