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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡  ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后转中火。 煮到水

快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍  收
汁时盖上锅盖焖。