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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧 热，倒入
 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩 住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到
水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。