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　　 做法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。