天天
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜
、春笋、 牛肉片 、
葱 段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。