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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩 
住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。