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做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬
干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。