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　　做

法：春笋切成 片后加少许盐 捞
出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。