佐山爱一区|玩弄人
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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油   ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水 ，放  入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，
转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。