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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。
煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。