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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 
锅盖大火煮开后

 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。