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　　做法：
春笋切成片后加少许
盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，

 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。