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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，
放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段

翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。