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　　 做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切 片，葱切成
 段。锅烧
热，
倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生 抽、
老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后  转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。