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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切 片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。