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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大 火煮开后转中火 。煮到水  快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。