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做法：春笋切成片

后加少许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左 右
。再加入 生抽、老抽、蚝油 

翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。