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　　做法：春 
笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。