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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 
。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖
 焖。