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　　做 
法：春笋切成片 
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖
 焖。