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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏 米。用清水把陈皮泡软，拍裂  一小块姜，热锅  ，用姜块 在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲
里的清水，
放入煎煮好的鲫

鱼和其他


材料，武火煮沸 ，转中
小火 煲一
个半小时，下盐调 味即可品
尝。