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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，
葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽
、老抽、 蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。