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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加
入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入
少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均


匀稍收
汁时盖上锅盖焖。