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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒入
 2勺
 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀

，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转中火   。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。