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边6
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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时

候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。