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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加

入少

量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。