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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖
 焖。