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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清 水浸泡
，生姜切片 ，
 葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖

 焖。