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　　做法
：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。