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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜  切片，葱切
成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。