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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片，葱

 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春
笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。