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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅  ，用姜

块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六  成热下鱼，
煎
至微黄。煮沸瓦 煲里
 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。