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妇人妻

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火 。煮到
水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。