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　　做法： 
春笋切成片
后 加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。