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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧 热，倒入2
勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
 煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。