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二区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1
分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火 。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。