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　　做法：春笋

切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖
上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。