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线二区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用
清水浸

泡，生姜  切片，葱 切成 段。锅烧热
，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。