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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、
春笋 、牛 肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。