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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、
春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。