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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，
放 入生 
姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅 盖焖。