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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清
水 浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。