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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅  ，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎
煮好
的 鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。