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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水
浸  泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入
2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。