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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入
生
姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。