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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
放入 生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝 油翻

炒均匀，加入少
量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。