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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、 
春笋 、牛肉

片、葱段翻炒1 分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。