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品三级

　　做法：春笋切 成 片后加少
许盐捞出后用清水浸 泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住 春笋，盖 上 锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。