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视频8

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切 片，
葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右  。 再加 入生抽 、
老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。