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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右
。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时 
候加入盐，翻炒均  匀稍收汁

时盖上锅盖焖。